イカとアサリがたっぷり、うまみのエキスがいやおうなしにしみこんだ、おいしいパエリアです。キャンプやガーデンなど、アウトドアで作って食べましょう！
台所で作って、庭で食べるのも簡単で楽しいです。
- オリーブ油・・・大さじ３
- イカ・・・２匹（ワタとイカスミも使用）
- アサリ・・・２８０g
- 玉ネギ・・・２００g
- ニンニク・・・１片
- 米・・・２合
- コンソメ・・・１個
- 白ワイン・・・１００cc
- 水・・・２００cc
- 塩・・・小さじ２
- コショウ・・・-適宜
- アサリを砂抜きをして、ボウルの水の中で、貝が潰れるくらいに強く手で数分モミ洗いします。
- イカは切っておきます。ワタとスミも使います。
- 玉ネギとにんにくは、みじん切りしておきます。
- 米は洗わないで、そのまま使用します。
熱くしたパエリア鍋にオリーブオイルを入れ、イカとアサリ、ししとうなどを炒めいったん取り出しておきます。アサリは貝が開くまで炒めます。
そのパエリア鍋で玉ネギを炒め（油がたりないようなら追加する）、イカワタ、イカスミを入れ、米を透明になるまで炒めます。
調味料を入れ、蓋をして炊きます。蓋になるものがなければ、アルミホイルでもいいです。
途中で、イカとアサリをトッピングして、米が、再びお好みの固さになるまで炊きます。（米の炊き加減を確認して、途中で水を加えるなり、調整して下さい）
炊きあがったら、ししとうや、トマト、レモンなどで、飾り付ければできあがり。
具やトッピング変えればアレンジできます！
米を発芽玄米にし、ゴーヤをトッピングしたパエリアです。
具は、アサリやイカゲソです。
いつものパエリアよりかための食感でした。
パエリアパンの使い方
新しい鉄製のパエリアパンは錆止めの加工がされているので、初めて使う際に錆止めを除去しましょう！方法を写真付きで紹介しています。
